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INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO
Escreva sua história e vire a página com o UniCV!
Transforme sua paixão pela culinária em uma carreira de sucesso com o curso de Gastronomia do UniCV. Aqui, você aprende muito além das técnicas culinárias, desenvolve uma visão criativa e empreendedora, unindo sustentabilidade, inovação e gestão para atuar com excelência em um mercado cada vez mais exigente.
Com a flexibilidade do EAD, você estuda no seu ritmo, com apoio de tutores especializados e uma metodologia que une prática e teoria de forma dinâmica. Prepare-se para atuar em restaurantes, hotéis, cruzeiros, bufês, spas e indústrias alimentícias, criando experiências gastronômicas inesquecíveis.
No UniCV, cada receita é uma nova oportunidade de evolução profissional e pessoal.
Com a crescente demanda por profissionais qualificados no setor gastronômico, o mercado de trabalho é muito amplo e diversificado, dentre os locais que precisam do gastrônomo, temos:
• Centros gastronômicos;
• Embaixadas e consulados;
• Empresas de hospedagem, recreação e lazer;
• Hospitais e Spas;
• Indústria alimentícia;
• Parques temáticos, aquáticos, cruzeiros marítimos;
• Restaurantes comerciais, institucionais e industriais, catering, bufês e bares;
• Instituições de Ensino, mediante formação requerida pela legislação vigente.
O objetivo do curso de gastronomia é capacitar indivíduos de forma abrangente, prontos para trabalhar de forma exemplar e ética em um ambiente de negócios dinâmico e competitivo, colaborando com o crescimento sustentável da culinária e com o bem-estar da comunidade em geral.
CULINÁRIA CLÁSSICA
CULINÁRIA INTERNACIONAL
CULINÁRIAS REGIONAIS BRASILEIRAS
FRANCÊS
GARDE MANGER
GASTRONOMIA E HARMONIZAÇÃO
GESTÃO E CONTROLE DE CARDÁPIOS
MEIO AMBIENTE E SUSTENTABILIDADE
PANIFICAÇÃO
PATISSERIE
TÉCNICAS BÁSICAS EM GASTRONOMIA
TÉCNICAS COMTEMPORÂNEAS
OPTATIVA:
LIBRAS – LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS
*A matriz apresentada encontra-se em ordem alfabética. As disciplinas previstas nos respectivos períodos de acordo com a Matriz Curricular serão definidas pela coordenação, ou seja, considerando a edição das Diretrizes Curriculares, emanadas do Conselho Nacional de Educação e poderá realizar adequações pertinentes na matriz curricular do curso.*
● Forma de Acesso: Exame vestibular, transferência, mudança de curso, portador de diploma de curso superior, Enem ou ANÁLISE CURRICULAR PELO HISTÓRICO ESCOLAR.
